FOTOS: DOUGLAS FAGUNDES Prato “Cleópatra – Deusa da Alcachofra”
O tradicional Festival da Alcachofra segue a todo o vapor na Serra da Mantiqueira; o restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, reúne mais de 15 deliciosos pratos preparados pela equipe da chef Anouk Migotto
A 23ª edição do Festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal/SP, segue com sucesso até 2 de novembro. São mais de 15 opções de pratos preparados à base dessa deliciosa flor. Uma excelente dica para uma deliciosa experiência gastronômica e, claro, um agradável passeio com o clima das montanhas da Mantiqueira Paulista.
Segundo a chef, a novidade deste ano fica por conta de uma edição especial em homenagem ao “Prato da Boa Lembrança”– que ganhou o nome de “Cleópatra – Deusa da Alcachofra”.
A receita, massa fresca com cogumelos servida dentro da flor, foi especialmente elaborada pela chef para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que reúne um seleto grupo de estabelecimentos no país. No projeto, os associados criam anualmente receitas e cerâmicas (pratos), pintadas à mão, que podem ser levadas para casa após a degustação
Alcachofra de gorgonzola gratinada com parmesão
MENU ESPECIAL – O Festival traz diferentes opções de pratos à base de alcachofras, a começar pelas entradas com opções de recheio de truta, queijo boursin (cabra) ou cogumelos. Entre as preferidas, estão a flor de alcachofra ao vinagrete de frutas vermelhas, com gorgonzola gratinada com parmesão e com farofa de pão, alho e azeite.
Alcachofra com vinagrete de frutas vermelhas
Para os pratos principais à base de alcachofras, o cardápio conta com opções como fettuccine com mix de cogumelos, nhoque de batata roxa, risotto negro com cogumelos, truta, medalhão, prime rib suíno, carré de cordeiro e muito mais.
Destaque ainda para as deliciosas sobremesas, como o petit gateau de limão siciliano e sorvete de creme com calda de flores ou pavlova com coulis de frutas vermelhas com chantilly e calda de flores. Imperdíveis!
Confira o cardápio completo pelo site www.donnapinha.com.br
DONNA PINHA RESTAURANTE
SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 18h.
Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669. Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).
