De olho nas oportunidades de negócios para o Natal, a Nestlé realiza, no dia 22 de outubro, a quarta e última edição presencial de 2026 do Doce Jornada, iniciativa de Receitas Nestlé voltada à capacitação de microempreendedores culinários. O encontro, que acontecerá das 14h às 17h, na sede da companhia, em São Paulo, fechou as 70 vagas em menos de 24 horas, e terá como foco o desenvolvimento de produtos com a temática natalina, a troca de experiências e o fortalecimento de habilidades para impulsionar pequenos negócios. As inscrições acontecem sempre por meio do aplicativo Doce Jornada.
A programação chega em um momento estratégico para quem empreende no setor. Em 2025, o portal Receitas Nestlé registrou um crescimento de 82,7% no número de sessões entre outubro e dezembro, período marcado pelo aumento do interesse por conteúdos culinários com a proximidade das celebrações de fim de ano. O Natal representa a maior sazonalidade para o portal, reforçando a importância da data para a criação de receitas e a preparação de pequenos negócios para as demandas do período.
“O Natal é uma das datas mais importantes para quem trabalha com confeitaria e representa uma oportunidade para os pequenos empreendedores ampliarem seu portfólio e se prepararem para um período de maior demanda. Com essa edição do Doce Jornada, queremos oferecer conhecimentos que possam ser aplicados diretamente nos negócios, combinando técnicas culinárias, criatividade e ferramentas que ajudem os participantes a transformar oportunidades sazonais em resultados”, afirma Lucas Fabozzi, gerente de Marketing e Comunicação de Receitas Nestlé.
Para apoiar os participantes nessa preparação, a capacitação reunirá especialistas de Receitas Nestlé e Nestlé Professional em aulas práticas voltadas ao desenvolvimento de produtos natalinos. O chef de Receitas Nestlé ensinará o preparo de panetones recheados, enquanto o chef de Nestlé Professional apresentará a produção de tabletes de chocolate recheados no formato de árvore de Natal, com apoio da BWB Embalagens, responsável pelo fornecimento de uma nova forma para o preparo do produto.
Além das técnicas de confeitaria, o encontro contará com uma sessão de inspiração conduzida por Francine Lousa, sócia e diretora da Loja Santo Antônio, estabelecimento conhecido por sua atuação no segmento de produtos e artigos para confeitaria. A proposta é compartilhar experiências e perspectivas sobre o universo do empreendedorismo culinário, aproximando os participantes de quem vivencia os desafios e as oportunidades do setor.
A programação também contemplará conteúdos sobre redes sociais e inteligência artificial, ampliando o olhar dos participantes para novas formas de divulgação de seus produtos de maneira atrativa e com a ajuda da IA.
Doce Jornada: da capacitação à geração de renda
Lançado em maio de 2025, o Doce Jornada chega à reta final de 2026 com sete mil empreendedores cadastrados em sua plataforma. Criado para apoiar quem deseja começar a empreender ou profissionalizar sua atuação no segmento culinário, a iniciativa oferece uma jornada de aprendizado que combina conhecimentos técnicos, gestão de negócios e ferramentas para apoiar o desenvolvimento dos participantes.
Ao longo de 2026, o programa ampliou sua atuação presencial com quatro encontros temáticos. A primeira edição abordou oportunidades para a Páscoa, seguida por uma capacitação voltada ao Dia dos Namorados e às festas juninas. Em agosto, o encontro Vendas o Ano Todo trouxe uma abordagem voltada à continuidade dos negócios para além das datas comemorativas. Agora, a edição de outubro encerra o calendário com foco no Natal, reforçando a importância do planejamento e da diversificação de produtos para aproveitar as oportunidades de diferentes períodos do ano. Ao todo, os encontros presenciais de 2026 reuniram aproximadamente 250 participantes, que tiveram acesso a capacitações práticas e conteúdos voltados ao desenvolvimento de seus negócios.
A iniciativa também evidencia a presença feminina no empreendedorismo culinário. Segundo dados apresentados pelo programa, 98% das participantes são mulheres e 96% se declaram microempreendedoras. Cerca de 90% utilizam principalmente WhatsApp e redes sociais como canais de venda. O grupo reúne pessoas em diferentes momentos de seus negócios: 25% ainda não começaram a comercializar seus produtos, 25% estão no primeiro ano de atividade, 20% empreendem há um a três anos e 30% atuam no setor há mais de três anos.
“O Doce Jornada nasceu do entendimento de que muitas pessoas que buscam inspiração culinária também enxergam na cozinha uma oportunidade de empreender. Ao longo desse período, temos trabalhado para oferecer uma jornada de capacitação que vá além das receitas, incluindo conhecimentos sobre precificação, gestão e desenvolvimento de negócios. Chegar a 7 mil empreendedores cadastrados e encerrar o ano com quatro encontros presenciais reforça a importância de manter essa conexão e oferecer ferramentas que contribuam para a profissionalização do setor”, destaca Daniela Marques, Executiva de Produtos Digitais e Experiência do Consumidor na Nestlé Brasil.
Conhecimento e ferramentas para fortalecer pequenos negócios
Disponível gratuitamente para maiores de 18 anos, o aplicativo Doce Jornada oferece uma trilha gamificada de aprendizado, dividida em três módulos: Básico, Avançado e Profissional. A plataforma reúne cursos, e-books, planilhas de precificação, conteúdos certificados e benefícios de parceiros, incluindo materiais desenvolvidos em parceria com o Sebrae.
A proposta é apoiar o empreendedor em diferentes etapas de sua jornada, desde o aprendizado de técnicas e a definição de preços até o desenvolvimento de uma visão mais estruturada sobre o próprio negócio. A combinação entre conteúdos digitais e encontros presenciais permite ampliar as possibilidades de aprendizado e aproximar os participantes de especialistas e profissionais do setor. “Empreender na confeitaria exige muito mais do que dominar uma boa receita. É preciso entender custos, planejar a produção, desenvolver produtos atrativos e encontrar maneiras de chegar ao consumidor. Ao reunir a experiência de Receitas Nestlé e Nestlé Professional, conseguimos oferecer uma capacitação que conecta conhecimento técnico e visão de negócio, ajudando os participantes a se prepararem para oportunidades como o Natal e também para os desafios do dia a dia”, complementa Lucas Fabozzi, gerente de Marketing e Comunicação de Receitas Nestlé.
Com a realização do encontro de Natal, a Nestlé conclui o calendário presencial de 2026 e reforça seu compromisso com o desenvolvimento do microempreendedorismo culinário. Para 2027, a companhia pretende dar continuidade às iniciativas de aproximação e capacitação, fortalecendo a conexão com empreendedores e ampliando as oportunidades de aprendizado.
