Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’, jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês, o restaurante Pérgula recebe o chef Pablo Cáceres e o enólogo Cristián Vallejo, da VIK, vinícola reconhecida como a número 1 do ranking World’s Best Vineyards. O evento acontece no dia 28 de agosto, a partir das 19h, e promete uma experiência gastronômica exclusiva, unindo a criatividade do chef à expertise do enólogo.
Em um menu harmonizado, sabores e texturas se encontram em pratos cuidadosamente elaborados, celebrando a inovação, a delicadeza e a contemporaneidade da gastronomia, acompanhados por uma seleção especial dos vinhos da VIK.
O Wine Dinner se inicia com uma seleção de snacks, seguida de duas entradas: Centolla, Sorbet de Alecrim e Limão e Brotos da Horta e Tortelli de Carne-Seca, Creme de Abóbora e Fonduta de Canastra.
O primeiro prato traz o Peixe do Dia, Espuma de Milho e Cebolas Confitadas. O prato principal destaca o Tomahawk, Inhame, Pancs e Chimichurri.
Para finalizar, uma sobremesa que encanta os mais variados paladares, um Sorvete de Cogumelos, Calda de Chocolate e Trufa Chilena.
HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será parte essencial desta experiência. Os convidados apreciarão uma seleção exclusiva da vinícola VIK, entre eles La Piubelle Rosé, Milla Cala, La Piubelle Tinto e Icono VIK.
Serviço
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Avenida Atlântica, 1.702
Data: 28 de agosto de 2026
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$525 + 10% por pessoa
*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.
