Além do congresso internacional, com palestras de feras como Alex Atala, Alessandra Montagne, Mitsuharu “Micha” Tsumura, Helena Rizzo, Ivan Ralston e a palestina Sara Aqel, evento oferece programação repleta de aulas com chefs de todo o país e festival de produtores e estandes de restaurantes com entrada gratuita
O Mesa São Paulo, um dos maiores e mais importantes eventos gastronômicos da América Latina, acontecerá este ano de 12 a 14 de novembro, no Memorial da América Latina. A edição de 2026 vai receber o público com o congresso internacional Mesa Tendências, a rica programação de aulas do Mesa Ao Vivo e os tradicionais Jantares Magnos, que reúnem chefs convidados para preparar menus exclusivos em diferentes restaurantes da cidade. Haverá ainda o festival aberto ao público Farofa do Brasil, com entrada gratuita, barracas de produtores artesanais de todo o país e estandes de restaurantes.
Na programação do Mesa Tendências, chefs, pesquisadores, jornalistas e especialistas do Brasil e do mundo subirão no palco para levantar discussões e reflexões em torno do tema “hospitalidade”. Entre os destaques internacionais estão o peruano Mitsuharu “Micha” Tsumura, do Maido, eleito 4 vezes melhor restaurante da América Latina e o melhor do mundo em 2025 pelo ranking The World’s 50 Best Restaurants; o venezuelano Jules Trenard e a peruana Cindy Reátegui, que encabeçam um inovador laboratório de pesquisa e desenvolvimento gastronômico focado na culinária da Amazônia peruana; a colombiana Laura Hernández, do Sala de Laura, premiada como melhor sommelière da América Latina em 2024; e Larry Jayasekara, chef natural do Sri Lanka que pilota o festejado The Cocochine em Londres.
O público assistirá também às palestras da chef Alessandra Montagne, brasileira radicada na França que comanda os restaurantes Nosso, Tempero e Muses, no Museu do Louvre, e está prestes a inaugurar seu primeiro projeto gastronômico no Brasil; da palestina Sara Aqel, nascida e criada na Jordânia e eleita a melhor chef mulher do Oriente Médio e África do Norte em 2026; do famoso açougueiro italiano Dario Cecchini, um dos maiores especialistas em carnes do planeta; do chef Pedro Pena, do restaurante Broto, em Lisboa – uma das vozes mais inquietas e promissoras da nova cozinha portuguesa; e de Janice Wong, de Singapura, eleita melhor chef confeiteira da Ásia por dois anos consecutivos.
Já do lado nacional apresentam-se nomes de peso como Alex Atala, internacionalmente reconhecido como a principal referência da gastronomia brasileira; o chef André Saburó, do Quina do Futuro, e Pedro Godoy, do Arvo – duas gerações de cozinheiros do Recife unidas pelo atum, que será aberto ao vivo no palco; a celebrada Helena Rizzo, jurada do MasterChef Brasil e chef do paulistano Maní, com uma estrela Michelin; e os dois primeiros chefs a conquistarem o prêmio máximo de três estrelas no guia – Ivan Ralston, do Tuju, e Luiz Filipe Souza, do Evvai. As atrações brasileiras seguem ainda no Mesa Ao Vivo, com uma grade de mais de 40 aulas-show conduzidas por grandes chefs de todas as regiões do país, como Vivianne Wakuda, Cadu Evangelisti, Kazuo Harada, Giovanna Perrone, Jimmy Maclennan, Dayse Paparoto, Larissa Januário, Iago Jacomussi e Kátia Barbosa, entre muitos outros.
Na parte aberta ao público e com entrada franca do evento, o Festival Farofa do Brasil vai reunir barracas de mais de 100 produtores artesanais de todo o país e do programa Rotas Gastronômicas do Estado de São Paulo. Haverá ainda estandes de 15 restaurantes com curadoria da plataforma Cola em Sampa, que mapeia estabelecimentos autênticos que representam a multiculturalidade da capital paulista.
Em paralelo, os tradicionais Jantares Magnos acontecerão em cinco casas renomadas da cidade, reunindo chefs que participam do Mesa São Paulo para preparar menus exclusivos. No dia 10, a anfitriã Telma Shimizu recebe Luana Sabino, Giovanna Perrone, Sara Aqel, Alessandra Montagne e Brenda Freitas no Aizomê da Japan House. No dia 11, é o Pobre Juan que abre as portas para um jantar de sotaque italiano preparado por Dario Cecchini, Marco Renzetti, Tássia Magalhães, Bianca Mirabile e Dani Branca. Já no dia 12, Nelson Tanaka se encarrega do último magno no Kinu, restaurante do Grand Hyatt, ao lado de Luiz Filipe Souza, André Saburó, Pedro Godoy, Mitsuharu Tsumura, Jules Trenard, Flávio Miyamura e Janice Wong.
Serviço
MESA SÃO PAULO 2026
Memorial da América Latina
Av. Mario de Andrade, 664 – portão 13 (estacionamento no portão 15)
De 12 a 14 de novembro
Ingressos: www.mesasp.com.br
Valores*
*Importante: até 31/10, os valores para o público geral têm 50% de desconto usando o cupom MESASP50
Festival Farofa do Brasil
Aberto ao público, entrada gratuita
Mesa Ao Vivo
(público geral)
Período: 1 dia
Valor: R$ 150,00
Período: 3 dias
Valor: R$ 450,00
Mesa Ao Vivo Especial
(Estudantes, idosos e parceiros)
Período: 1 dia
Valor: R$ 105,00
Período: 3 dias
Valor: R$ 315,00
Mesa Tendências
(público geral)
Período: 1 dia
Valor: R$ 300,00
Período: 3 dias
Valor: R$ 890,00
Mesa Tendências Especial
(Estudantes, idosos e parceiros)
Período: 1 dia
Valor: R$ 210,00
Período: 3 dias
Valor: R$ 620,00
Jantares Magnos
Valores a definir
